SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Y PISCÍCOLAS
Usted no tiene que buscar respuestas a estos problemas por sí mismo; ITM es el tipo de socio que le ayuda a lidiar con los retos de su negocio en particular. Probablemente hemos resuelto problemas similares antes, y la experiencia marca la diferencia en la industria de procesamiento de carne y pescado. Los equipos ITM son ampliamente utilizados para el manejo de los subproductos de las industrias de pescado y carne.
Intercambiadores de calor y sistemas de ITM son capaces de procesar:
- Pescado y subproductos de pescado
- Residuo de pescado hidrolizado
- Producto cárnico hidrolizado
- Subproductos avícolas
- Sangre animal.
El procesamiento de pescado y carne implica generalmente una fase de calentamiento para hidrolizar el producto y separar la proteína y los aceites correspondientes, así como generar un posterior residuo utilizado en alimentación animal. Los productos a calentar contienen cantidades variables de sólidos de diferentes tamaños de partícula, así como diferentes rangos de viscosidad, pero siempre se deben calentar suavemente y de manera eficiente.
El equipo calefactor necesario para ello está disponible en muchas formas. Los equipos ITM están disponibles tanto como equipos independientes, como módulos completos.
Intercambiadores de calor tubulares
Los intercambiadores de calor tubulares ITM son adecuados para productos de alta viscosidad, o productos que podrían contener diferentes tipos de partículas, lo que implica elevado riesgo de ensuciamiento.
El diseño del tubo corrugado genera turbulencia en el fluido. Esto mejora la transferencia térmica y asegura un tratamiento uniforme del producto. También reduce el ensuciamiento, lo que implica periodos de trabajo entre limpiezas más largos.
Procesamiento de aceite de pescado y proteínas
El intercambiador de calor de tubo corrugado ITM utilizado para el procesado de proteínas y aceites de pescado de alta calidad es exclusivo para conservar los altos valores biológicos de dichos productos.
Procesamiento de carne mecánicamente deshuesada y pre-picada
ITM suministra sistemas completos para enfriamiento de carne mecánicamente deshuesada (MDM) y otros productos pre-picados. Esto proporciona un proceso continuo e integrado, en el cual el producto alimenta un intercambiador de tubo corrugado, que rápidamente enfría el producto hasta cerca del punto de congelación con el mínimo posible de cristales en el producto final. El medio refrigerante fluye en el tubo exterior, sin contacto con el producto. Esto garantiza elevados coeficientes de transferencia térmica, sin contaminación ni aire en la mezcla.
Geometría
El IT20 monotubo es un intercambiador de calor corrugado soldado. Entendemos que los equipos higiénicos tienen que ser facilmente limpiables. Es preferible tener la posibilidad de inspeccionar el lado sanitario, en nuestro caso, el tubo interior.
